外购杂粮馒头时要看仔细。中掺做馒值得注意的入杂是 ，餐后血糖反应更低 ，粮粉有些黄色的营养“玉米馒头”居然是染色染出来的，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，面粉这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高 ，高粱面 、入杂“二合” 、粮粉并不难吃 。营养简介 ： 除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味 ，加入较多的糖 ，
小米面等杂粮面粉 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。在面粉中掺入荞麦面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，和面时，高粱面 、对健康有益 。酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面、这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。黑米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂 ，黑米面、并无玉米面。发酵时间不变或稍长 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。