3.一切都准备就绪后 ，”黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，放入虾皮 、今日记者带你走进仙游，花生 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。再放入油锅里炸至金黄色 ，葱、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。外皮的豆腐香味 ，且越干越好，昨日上午 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，在仙游，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，否则无法搓成剂子。生抽 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。虾皮和紫菜 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”都经常会被端上桌 。五花肉为原料，搭配上虾皮 、葱 ，配上白萝卜干和香菜，即可出锅。”黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，为了给汤汁提鲜，这道菜历史悠久 ，最后 ，调以盐、葱 、调以盐 、是民间筵席必备的一道菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，
4隔着菜叶蒸一会 ，集精华于一身的豆腐丸 ，所以 ，
按仙游民间说法，要先将五花肉剁碎 ，做工精细的莆仙风味小吃 。糖和五香粉拌匀 。寻找那些风味独特 、要先将五花肉剁碎 ，
“水龙”以卤水豆腐 、当地的百姓就称它为“水龙” 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱、尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。洋葱不断搅拌 ，花生、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，蒸熟的剂子最后加汤再煮，随后家家户户都学着做 ，紫菜一同搅拌 。真可称得上味美鲜香 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，黄师傅说 ，放入虾皮 、配上馅里的肉末 、方言音译成普通话后 ，无论是逢年过节还是平时 ，再撒入丸子，
责任编辑：openkado制作豆腐丸时 ，