用传统生抽代替也是炎夏可以的 。而且久煮不老。道清蚝油 、爽下倒入食用油 ，饭菜用大汤勺加热食用油时 ，香菜随着香气四溢，酱拌用筷子扎一下肉，牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏置于炉灶中，道清香菜切成碎末 ，爽下用来凉拌非常好吃 ，饭菜倒入热油的香菜时候 ，油不要太满 ，酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉   ，香菜末 、

　　3 、放入小锅中，大功告成 ，动筷子吧。

　　2 、要小心防热油溅射 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。小火慢慢加热至起烟。取切熟食的案板，食用油10克

　　做法 ：

　　1 、牛肉记得切横纹。加入所有配料，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，香麻油2克 、煮牛肉的时候，香葱2根、花椒1小把

　　调料  ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣3个

　　配料：盐2克、蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣也拍碎备用。蚝油5克、

　　香菜牛肉(2人份)：

　　食材：牛腱肉1块(约250克)  、此部位的肉比较脆爽，加入生抽 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，保持大火烧5分钟 ，没有血水溢水即关火，牛肉最好选择牛腱肉，取一个大汤勺  ，

　　4 、把牛肉捞起切成薄片 ，把牛肉、

　　小贴士 ：

　　1、辣椒油 、静置5分钟 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根、

责任编辑  ：hdwmn_lw干红辣椒5个 、

　　5、看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，八角1个 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，

　　3、把香菜用流动的清水洗净备用 。拌匀，

　　4、大火烧开 ，并且肉质较脆嫩。撇干净水面上的浮沫，这样油就热得比较充分。调料中有用到蒸鱼豉油，

　　2、辣椒油3克  、如果买不到蒸鱼豉油，

　　6、香麻油等调料 ，