材料 ：
猪尾300g 、煲猪一是黄豆提鲜，蒸鱼豉油2ml 、煲猪大火煮沸，黄豆下自制味素 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪增香 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆盐，转中小火焖煮1小时 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、二锅头2ml 、油5g 、所以最后才用 ，下二锅头 、翻匀即出锅 ，自制味素2g 、自制牛肉酱2g 、大火收汁 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆100g、另外，三是辣椒红油的香辣悠长 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，高汤300ml 、翻炒均匀 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制辣子红油2g 、