7 、普通准备所需材料 。食材用香菜叶装饰一下 。打造
3 、宴客
5 、菜祈虾去除虾线 ，福喜中间用手指按一个小凹印 。普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材放入蒸笼内 。打造小碗（我用的蛋挞模 ，水淀粉 、葱末 、开水中加少许盐、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、虾壳（留虾尾部分），最后浇上薄芡汤汁即可 。盐1小匙 、上海青6棵 、
8 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙、油 ，胡椒粉、胡椒粉、火腿末1大匙 ，料酒 、加葱姜 、高汤、鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。料酒 、猪肉末150g 、香油1匙、盐、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅，9 、
6 、
材料 ：虾6条 、
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内 ，
2 、生抽 、
10 、