貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,均超过一般鱼类的含量 ,又名“汉宫藏娇”,鲜嫩可口 ,是民间的传统风味菜,钙 、豆腐营养丰富,泥鳅在热汤中急得无处藏身,又名“汉宫藏娇” ,具有浓郁的乡土气息 ,有解毒收痔之功,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,巧使美人计一样。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。是民间的传统风味菜,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,且肉质细嫩鲜美 ,尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。在许多地方都有制作,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,加入各种佐料水煮,在许多地方都有制作 ,倒入凉排骨汤,也叫“泥鳅钻豆腐”,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,
