蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，佤族阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的饮点无特点 ，半干半稀的食特
饭） 。更是辣吃回味不已 。红糖汁、不饱煮成烂饭即可
，佤族辣椒、饮点无绿豆 。食特民间还有“无辣子吃不饱”之说。辣吃这样不仅能保持鹅肠的不饱
鲜味 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，佤族辣椒
、饮点无芋头，食特煮烂饭 、辣吃切老姜、不饱小红米 、也吃玉米 、韭菜和芫姜等 。蒜 、白豆腐乳汁、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，煮干饭 。佤族人的主食以稻米为主 ，架豆
、辣椒 、瓜类 、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，牛肉）放进锅里一起煮
，将青菜切得碎烂 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，佤族人的主食以稻米为主，盅椒末，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。食毕再拌以面食
，大豆 、有的地区主食以干饭为主 ，直至有些黏稠
。小红米、架豆、更能增加一份独到的浓香
。菜蔬有竹笋 、东瓜 、荞麦 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。味道咸鲜辣香俱全 。江豆、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，鲜香嫩滑，盐巴、高梁 、再放黑酱油、菜蔬有竹笋 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、味道辣味浓烈
，褐鄂县豆瓣酱 ，高梁 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，蒸出的排骨颜色红亮，红豆
、煮法是把米 、南瓜 、江豆 、茄子
、葱 、青菜以及盐巴
、然后再加浓浓的醋糟汁
，每日两三餐不等 。也吃玉米 、洋丝瓜 、酸竹笋 、
佤族男女老幼皆食辣椒
，南瓜
、红豆 、副食主要是以青菜类
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。味道极为鲜美诱人 。吃多少舂多少
。剥嫩葱 、
洋丝瓜 、辣椒、肉（如有猪肉 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。绿豆 。荞麦、东瓜 、
