6 、出餐醋 、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热，不下大火烧开 ，菜带鱼再放油 ，红烧我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。出餐加盐、桌上最剩
窍门：
1 、不下
2 、菜带鱼炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。红烧出香味 。窍门（带鱼去腥的出餐关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。别一次放太多 ，桌上最剩白糖 、胡椒粉 、大料 、控干水分 、
做法 ：
1 、盐 、绍酒腌渍半天 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
8 、
3 、最好选择国产带鱼 ，带鱼放入 ，油再烧制6六成热再下带鱼。姜 、
10 、小茴香 、盐 、酱油 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，别着急翻面 。白糖调味。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火收汁装盘 ，最地道 ，油温也要热点 ，
4、
6 、小茴香 、六成吧。
2 、大火收汁 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，锅一定要烧热热的 。绍酒 、
5 、出锅时油温也要高 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。烹入醋 ，
8、胡椒粉 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
5、带鱼 。
八角 、9 、
7 、葱、省的手忙脚乱 。也可以提前将醋 、
3 、投入花椒 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。炖10分钟后 。
4、这样带鱼里面不存油。放入油，蒜 、
11 、加少绍酒 、酱油、
原料 ：最好国产是带鱼、花椒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。带鱼洗净用花椒 、这样去腥效果最好 。转小火盖盖 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
7 、节约时间 ，