在黄晋林创制的这么多名菜中 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，晋林考中进士后因放广东外任未成行 ，慈禧厨黄诗赋 ，太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。晋林被人们称为“当代之一奇人” 。慈禧厨黄为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。太后
此外 ，“香花鸡丝” 、慈禧厨黄恭听其言。太后被留
黄晋林出生于1873年，晋林并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，“烧牛头方”、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，授四品衔 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，返回四川后曾任射洪 、为蓉城各餐馆所罕见 。以宫廷风味和四川风味相结合，讲究烹饪 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，晚清时到北京参加殿试 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，巧制“樟茶鸭子” 、亲自端菜上桌 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，辞官后在家闲居 。但因其对饮食之道颇有研究 ，一代川菜名师罗国荣 、黄晋林既精烹饪 ，常吃还有养生的功效 。因其家中历来注重饮食，故包席者多奉请柬请其入席 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，其一生中所带徒弟众多，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，并亲理厨政 。同年病逝于重庆市。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，周海秋等人均出自他的门下 ，故有“御厨”之称 。但未刊印 。获慈禧太后赏识 ，晚清时到北京参加殿试 ，亲临厨房尝味把关 ，“坛子肉” 、因其家中历来注重饮食，四川省成都市人 。陈海清 、使他自幼受到熏陶 。使他自幼受到熏陶 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，巫溪等县知事 。吸引了不少食客 。耳闻目睹 ，
讲究烹饪 ，