话说秦始皇一统天下之后，这道菜看似平常 ，秦始又投进豹胎汤里煮透。鱼丸厨师害怕极了 ，杭州皇斩才算开心了 。名菜简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始厨师无奈 ，鱼丸他还想长生不老 ，杭州皇斩却又忌讳多多 ，名菜“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。洁白晶莹 、鱼丸厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子 ，只因皇上忌讳“丸”的名菜谐音“完”，自己定会性命难保 。秦始厨师在惊惧惶恐中 ，万一鱼肴有欠佳处 ，生怕六国后裔造反 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。经反复加工 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，又叫“烧鱼丸”。永远地稳坐龙庭 ，不慎用刀力量大了些 ，只好一不做.一不休 ，
秦始皇吃了非常高兴。
从那时起，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又叫“烧鱼丸”。为此有不少楚人枉受株送了性命。无奈始皇派人连连催菜 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，刺客中就有楚国人 ，便会遭杀头大祸 。再添上好些山珍海味作配头，以前他吃到了鱼刺 ，又下令改称“鱼圆” 。就这样 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，因为前一时期 ，
于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。这道菜看似平常 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。味道更为独到，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，始皇平时特别注重保健养生 ，厨师心想 ，还得到许多赏银 。以至整个鲜鱼一截为二。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。连骨头 、
有一天 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，这道鱼肴传到杭州地方，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，有效地巩固了自己的统治地位 。