冻白菜 。
冻土豆。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用取出 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样，受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理
冻萝卜。待冰融化后再洗净。菜样处理味道也会稍好些。受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门
。简介： 冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。炒制时宜用旺火急炒，
冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
因为这样做不但损失营养成分 ，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多。对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，可将萝卜切成细条，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，也不要用手挤去菜汁，如果炒菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，不可用热水泡洗 ，对越冬贮存的蔬菜 ，