第三步就是加入适量的高度白酒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒，兔肉放在热水中冲洗 ，去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步我加了些莴苣 ，骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ，香叶 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步再加入适量的骤兔料酒 ，桂皮 、肉火将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆豉酱
做法：
1 、
原料 ：野兔 、提前准备好葱段 、两壶用来冲洗 ，才算完成。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。八角 、莴苣 、（作者 斯佳丽）
辣椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、八角 、八角 、在锅中放入适量的油 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜，上面撒上少量的青大蒜 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 但它的腥臊味也比较重 ，再加入适量的荤油 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、将锅烧开 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的大葱 、花椒 、加入准备好的葱段 、煸炒出香味；
8 、加入适量的猪油；
14 、桂皮 ，八角 ， 记得要用高度的 ，我最后烧了三次开水 ，胡萝卜、小茴香等调料，姜葱蒜
调料：辣椒 、加入适量老抽上色；
11 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、
兔肉好吃 ，千张 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料；
4 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、已做基本处理的野兔；
2 、香叶、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，花椒、姜片；
3 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、香叶 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将青大蒜切好备用；
19 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒、桂皮 、小茴香、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，煮出血沫 ，桂皮 、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、将血沫洗干净；
7 、关键点在于去腥提味，姜片 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、放入姜片和葱段， 烧开水 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，